千张结烧肉
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皋瞳孔中的迷雾
千张也叫豆腐皮，营养丰富有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。如果光用千张结烧起来会感觉素了点，但是和肉一起炖的话，肉的香味和油会渗到千张结里，肉也不太太油腻，十分好的结合。千张和肉都会十分的好吃，很下饭的菜。
时间: 1-2小时
食材
千张结
300g
猪肉
500g
油
适量
盐
适量
八角
适量
老抽
适量
白糖
适量
大葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 千张结备用 -
2. 五花肉一块。
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3. 炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。 加老抽，料酒，八角炒至五花肉吐油微焦黄。
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4. 盛进砂锅,，加入大葱，
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5. 加热水，大火滚后,然后小火炖1个半小时，再倒入千张结大火烧至开。
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6. 汤汁快干加入盐调味。最后用大火收汁即好。
小贴士
五花肉要煸炒至吐油微焦黄，再加入调味料翻炒上色，这样烧出的五花肉才不会油腻，色泽也好看。
千张结不要放入太早，肉烧制已熟了再放入，大火烧至10-15分钟左右即好，这样千张结口感有嚼劲，不会散烂。
千张结不要放入太早，肉烧制已熟了再放入，大火烧至10-15分钟左右即好，这样千张结口感有嚼劲，不会散烂。