豆腐西施
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噼里
此菜软糯鲜香，富含动物蛋白和植物蛋白，是老少皆宜的营养佳品。它表现了苏菜的清淡鲜香。尤其我们这儿过生日时有吃豆腐的讲究，寓意有福气。所以,在过生日时就可以做上这样一份好吃的豆腐啦。这就是我上星期过生日吃的其中的一道菜。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
鸡蛋
2个
猪肉馅
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备豆腐1块，洗净并把中间挖空待用。 -
2. 挖出的豆腐切碎剁成蓉。
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3. 把剁好的豆腐蓉与买好的猪肉馅放在一碗内待用。
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4. 然后在馅子里加入生抽、料酒、白糖、和盐搅拌均匀。
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5. 再把肉馅放入挖好的豆腐洞中填满。
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6. 鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅均匀，再加入约一倍的水搅匀。
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7. 把搅好的蛋液均匀的倒在豆腐的周围，与豆腐平齐为准。
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8. 把准备好的豆腐放入笼屉大火蒸制8分钟即熟。
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9. 蒸熟后从笼中端出切上少许小香葱提味即可吃了。
小贴士
注意蒸时火候要把握好，以免蒸老。瞧我这就是光顾着干活了，忘了看锅，蒸老了。
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