山药茼子骨汤
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頋大囡
最近家里除了排骨,吃得多的还有茼子骨,骨中的骨髓含有很多骨胶原,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质,煲汤前,都要先把茼子骨上的瘦肉和肥油去掉,然后用火慢慢地熬,熬得骨头汤成浓白色了就行了。很多时候是直接熬骨头汤喝,今天在汤里多加了山药,山药有滋补养身的作用,放汤里更加营养。
时间: 1-2小时
食材
棒骨
1根
山药
300g
盐
适量
枸杞
适量
姜片
适量
步骤
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1. 备好原料,茼子骨一条剁成两截,山药一块,枸杞,姜片备好
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2. 起锅烧水,把茼子骨放入焯去血水捞出
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3. 焯去血水后另起锅加水,把茼子骨和姜片,枸杞放入盖上盖大火烧开,然后中火慢炖
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4. 这中间把山药去皮切成滚刀块
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5. 炖至骨头汤成白色的了,加入山药
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6. 山药软烂后,加入食盐即可出锅享用
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7. 清淡不失营养的茼子骨山药汤,美味哦
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选茼子骨的时候,猪后腿的茼子骨比猪前腿的骨髓多,更好。
虽然去掉了骨头上的瘦肉和肥油,炖出来的油也不少,喝汤的时候要去掉上面的一层油花才更健康
虽然去掉了骨头上的瘦肉和肥油,炖出来的油也不少,喝汤的时候要去掉上面的一层油花才更健康
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