铁棍山药煲猪骨汤
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看见家里还有一段铁棍山药，就和胡萝卜，猪尾骨一起煲汤喝，喜欢用咸肉味道加入一起调鲜味，秋季气候干燥，喝汤养生真不错。
食材
猪尾骨
700g
盐
适量
咸肉
适量
铁棍山药
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
生姜片
适量
步骤
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1. 猪尾骨斩块泡清血水洗净，咸肉切小块洗净 -
2. 冷水下锅绰水后捞起洗净
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3. 山药和胡萝卜去皮切块
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4. 砂锅内倒入清水，加入骨头和咸肉，倒入生姜片
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5. 盖上大火煮至微开
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6. 打开加入料酒，撇清浮沫
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7. 倒入山药和胡萝卜块后盖上大火烧开转小火煲一小时
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8. 之后打开加入盐调味后熄火
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9. 上桌
小贴士
猪骨先用清水泡清血水，这样煲汤没有腥味，味道更鲜美