泥鳅烧黄瓜
10.8万热度
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沽棺仁医游
泥鳅现在正肥美，而且好贵哦，60元/公斤呢！比吃肉贵好多呀！可是做为一个吃货来说，只要能满足唇齿间的享受，管它价格，管它身材，都一边去，吃了再说！哈哈，所以造就了米妈我现在的身材！
时间: 30分钟-1小时
食材
泥鳅
1000g
黄瓜
750g
油
适量
盐
适量
尖椒
适量
蒜头
适量
姜
适量
糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好新鲜泥鳅和蒜头 -
2. 黄瓜切大块备用
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3. 在冷油内爆香调味料蒜头，姜和尖椒
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4. 下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现
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5. 加入老抽和盐调味上色
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6. 加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥，加入胡椒和味精
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7. 将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀
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8. 加入足量清水焖至泥鳅边烧圆
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9. 加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可
小贴士
泥鳅适合老少人群，但如果忌辣，可以少放或者不放辣椒