素馅锅烙
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果断
喜欢吃饺子，也喜欢吃锅烙，今天又应着大雪的节气，制作一款韭菜鸡蛋馅锅烙，冬季吃韭菜馅很鲜，好吃，我喜欢！
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
300g
鸡蛋
4个
面粉
450g
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 分别用开水、凉水和面各二分之一待用。 -
2. 韭菜洗净待用
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3. 鸡蛋备用
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4. 制作韭菜馅：韭菜洗净切碎备用；鸡蛋煎好备用；虾皮洗净控干待用。 先用色拉油将韭菜拌匀，避免上锅烙时出水。再与煎好的鸡蛋及虾皮拌在一起，最后放适量的十三香和盐。喜欢更鲜一点可以适量放点鸡精。
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5. 拌好的韭菜鸡蛋馅
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6. 包成饺子或者馅饼
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7. 锅内放少量油，慢火烙置4分钟。
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8. 喜欢吃脆皮的就稍大一点火，外焦里嫩，好吃。
小贴士
火不能过大，以免将馅饼烙糊。