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塔吉锅煨海参
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夕阳equivalent
海参属于海味，是饭桌上很好的佳肴，也是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物之一，因此传统习上把海参视为滋补食品之类里。其实，医学上的认为是:高血压、冠心病、肝炎及老年人等，是食用的海参最为有好处的食疗物品。
时间: 10分钟内
食材
海参
200g
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
蛋清
适量
粉芡
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
海虾馅
适量
枸杞子
适量
步骤
  • 1. 备好枸杞子适量，待用。
  • 2. 备好虾待用。
  • 3. 海虾去壳清理干净，剁成馅待用。
  • 4. 海参清理干净待用。
  • 5. 虾馅放入料酒。
  • 6. 放入盐少许。
  • 7. 放入鸡精少许。
  • 8. 虾馅再放入蛋清适量。
  • 9. 放入适量生抽。
  • 10. 放入粉芡适量，拌匀待用。
  • 11. 把虾馅填入海参肚子中。
  • 12. 再调汤汁（如有高汤也可）。生抽适量。
  • 13. 放入鸡精适量。
  • 14. 放入蚝油适量。
  • 15. 放入白糖适量。
  • 16. 放入料酒适量。
  • 17. 把调好的汤汁倒入塔吉锅中。
  • 18. 再把填好海虾馅的海参放入塔吉锅中。
  • 19. 上锅开火煮，见有气泡冒出，关火，焖3-5分钟即可。
  • 20. 出锅。
小贴士
海参具有清血、预防高血压、脑血管疾病等等的作用，是很好的食疗营养物品。
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