排骨冬瓜汤
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9.1万热度
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鸵鸟amusement
排骨汤是孕妇最适用于补充钙的食品,可以补充婴儿体内的维生素D和钙。同时,还可补充一些维生素和矿物质成分。冬瓜含有充足的水分,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效,是孕妇水肿的消肿佳品。【营养价值及功效】1.猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿、孕妇及老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。2.冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪排骨
8块
冬瓜
1块
大葱
适量
姜
适量
精盐
适量
香菜
适量
清水
适量
步骤
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1. 排骨用清水浸泡1小时;
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2. 锅中加适量水,排骨冷水下锅;
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3. 大火将水烧开,捞去油沫;
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4. 将焯好的排骨捞出沥水;
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5. 换一锅清水,将排骨倒入,加入葱段和姜片,加盖小火熬煮1个小时;
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6. 冬瓜洗净,去皮,切片;
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7. 将冬瓜倒入排骨汤中,小火再炖15分钟;
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8. 出锅前加少量盐,搅拌均匀;
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9. 出锅盛入碗中,撒上香菜末即可。
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1.做排骨汤,适宜选用肉质细嫩的鲜肋排;
2.炖汤前排骨需焯水,去除血沫,这样炖出来的汤颜色漂亮,呈现奶白色,味道也好喝。
2.炖汤前排骨需焯水,去除血沫,这样炖出来的汤颜色漂亮,呈现奶白色,味道也好喝。