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芹香千张卷
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好学生我沺殊
老爸今年查出患了高血压,挺担心他的,给他买了一个血压计,可是他老说太忙,没时间查。于是在网上找了一些有治疗高血压作用的食材,然后传给老妈,让她经常买来吃,希望两老身体都好好的吧。芹菜是药食作用兼而有之的利好食材,不但营养丰富,还有着祛脂降压,养肝,壮骨,润肠,利尿消肿,安神除烦,安定情绪,抑癌抗瘤,养阴补虚等功效。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
200g
猪肉
200g
适量
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
香菜
适量
红椒
20g
步骤
  • 1. 芹菜摘掉叶子洗净,用料理机切成碎粒
  • 2. 生姜大蒜切末,红椒切粒
  • 3. 猪肉切大块,放入料理机
  • 4. 绞好的肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟
  • 5. 锅热油,加入姜蒜末煸香
  • 6. 放入肉末煸炒变色
  • 7. 加入蚝油炒匀,盛出备用
  • 8. 锅内放入红椒粒翻炒一下
  • 9. 然后倒入芹菜粒翻炒断生
  • 10. 倒入肉末
  • 11. 加入盐、鸡精调味,盛出
  • 12. 锅烧热水,加入适量盐,沸腾后放入千张和香菜焯一下
  • 13. 千张煮好后捞出切成四方形
  • 14. 将炒好的香芹肉末放在千张块的一边
  • 15. 卷起来
  • 16. 用香菜系一下固定
  • 17. 依次做好全部的千张卷装盘即可
小贴士
肉末还是手工剁得比较好吃,我属于懒人就直接上机器了。
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