爆炒尖椒
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一朝风月英逸
在老家生活，生活费用不用那么高。花了一块五，买了二十多条小椒。没想到辣味还十足。切好之后，手指是火辣辣的。大火猛炒之后放了少许的鱼露，有点甘甜。辣中有点鲜甜，非常下饭。而且维生素还非常高。
时间: 10-30分钟
食材
辣椒
300g
猪油
适量
盐
适量
鱼露
30ml
步骤
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1. 新鲜的辣椒。 洗干净。 从中间切开，把里面籽和囊部分去掉。 -
2. 斜刀切成细长的丝。
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3. 起锅。 放上一小块猪油。
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4. 把切好的辣椒丝倒进去。 大火。翻炒。 放上一小勺盐。
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5. 大火。翻炒。 炒至变颜色。
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6. 快起锅的时候。 放上少许的鱼露或者蚝油。
小贴士
到现在没有感觉到用猪油炒出来的辣椒是不是可以将辣味掩盖。