红油扁豆
5.3万热度
172收藏
收藏
|
奇树丶
现在正是扁豆大量上市的季节，所以多多食用应季蔬菜是保证身体健康的最好选择。任何时候，当季蔬菜都是最好的，尽量回避反季节蔬菜。
时间: 10分钟内
食材
扁豆
300g
油
适量
盐
适量
红油
适量
味精
适量
香醋
适量
步骤
-
1. 主辅料： 扁豆、红油 -
2. 把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。
-
3. 锅中烧开水，加少许盐、几滴油。
-
4. 放入扁豆焯至熟透。
-
5. 捞出，趁热加盐、味精。
-
6. 拌匀后腌渍5—10分钟入味。
-
7. 把腌渍好的扁豆，盛入盘中。
-
8. 加适量香醋拌匀。
-
9. 再加入红油。
-
10. 拌匀后即可食用。
小贴士
1、扁豆一定要焯熟才可以食用。
2、开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮。
2、开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮。