红油绿豆芽
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provision悄悄
绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主，吃的是脆嫩的口感。可以单独炒，也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法，同时用红油调味，脆嫩的口感，微辣的味道，开胃！
时间: 1-2小时
食材
绿豆芽
500g
红油
适量
盐
适量
香醋
适量
步骤
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1. 主辅料： 绿豆芽、红油 -
2. 把绿豆芽洗净。
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3. 锅烧开水，放入绿豆芽。
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4. 烧开后汆烫1分钟。
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5. 绿豆芽断生即可捞出，余热会进一步使其熟化。
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6. 趁热加盐调味。
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7. 加适量香醋。
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8. 将其拌匀，腌渍5分钟入底味。
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9. 把入味的绿豆芽装盘。
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10. 淋入适量的红油。
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11. 拌匀即可食用。
小贴士
1、红油是提前做的，家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。
2、汆烫绿豆芽是不要过火，断生就行。
2、汆烫绿豆芽是不要过火，断生就行。