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陈皮蜜枣西洋菜汤
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Y-YYTa
在澳大利亚已经进入了秋季,所以气候比较干燥,特别适宜多喝些汤水之类以补充水分。我还是比较喜欢选用西洋菜,我还是比较喜欢选用西洋菜,因为西洋菜营养丰富,含有多种氨基酸和维生素A.B.D等,具有药用价值,可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。除了西洋菜之外我还加了红萝卜、蜜枣、陈皮等,让这此款老火汤更加清甜滋润。正好朋友的小孩子最近有咳嗽,所以煲好之后就给朋友送去一些。
时间: 1-2小时
食材
西洋菜
400g
猪骨
800g
陈皮
1片
蜜枣
1枚
红萝卜
1根
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 将买回来的猪骨洗干净放入凉水锅里大火煮。
  • 2. 略煮一会让骨头里的血腥煮出来。
  • 3. 然后用清水冲干净。
  • 4. 配料:红萝卜、蜜枣、 陈皮
  • 5. 红萝卜切成片。
  • 6. 姜切片。
  • 7. 陈皮提前清水浸泡。
  • 8. 浸泡至软然后用小刀刮去内膜。
  • 9. 西洋菜摘洗好,切成段。
  • 10. 将焯过水的猪骨放入压力锅内。
  • 11. 然后再加入红萝卜、陈皮、姜。
  • 12. 注入半锅清水,盖上锅盖大火煮沸约半小时至四十分钟。
  • 13. 待压力锅排气之后打开锅盖。
  • 14. 将西洋菜放入,重新盖上锅盖继续大火煮沸约半小时后熄火。
  • 15. 压力锅排完气之后打开锅盖,调入少许盐、胡椒粉、鸡精略搅拌即可饮用。
小贴士
有了压力锅煲老火汤就省时多了,过程大大缩短。现在大概只需要一个多小时即可饮到老火汤,些汤无需加盐,因为猪骨在煲的过程依然会有油的排出。
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