茶树菇栗子焖鸡
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小珍珠intonation
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
500g
干茶树菇
100g
板栗
150g
葱
适量
大料
2个
姜
适量
干红辣椒
3个
酱油
10g
料酒
10ml
糖
3g
盐
2g
步骤
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1. 鸡洗干净。 -
2. 生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用
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3. 干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用
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4. 鸡切成小块，焯水备用
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5. 炒锅烧热，放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味
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6. 放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干
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7. 加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀
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8. 加入茶树菇
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9. 加入板栗一起炒匀。 加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火焖煮30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。
小贴士
生板栗去皮的小窍门：用糖水泡一夜，下锅煮熟，很容易剥除外皮