茶树菇栗子鸡
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_野生草莓
农历七月，是一个民间节日比较多的月份，从七夕到鬼节再到今天的财神节（农历七月二十二）。原本并不知道这个节日，到了青岛才发现，这可是相当红火的一个节日，这一天鞭炮声不断，夜晚更是烟花璀璨、礼花齐放，热闹程度直逼春节，谁不想在财神爷那儿沾点喜气呢～～上一道有“鸡”有“栗”的菜来图个吉利吧，美好的祝福、人人分享～～
时间: 10-30分钟
食材
仔鸡
半只
干茶树菇
1小把
板栗
150g
葱
适量
姜
适量
大料
适量
干红辣椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
食用油
2大勺
步骤
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1. 干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。 -
2. 板栗去壳，剥除外皮，备用。
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3. 仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。
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4. 炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。
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5. 放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。
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6. 加入茶树菇和板栗一起炒匀。
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7. 将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。
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8. 加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。
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9. 加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。
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10. 最后用盐调味把汤汁收浓即可。
小贴士
1、在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样烧出来的鸡肉才会特别香。
2、给板栗去壳比较麻烦，可以先将板栗壳划开，放入水中略煮一下，外壳就好剥了，里面那层皮要趁热去除。
2、给板栗去壳比较麻烦，可以先将板栗壳划开，放入水中略煮一下，外壳就好剥了，里面那层皮要趁热去除。
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