凉拌鸡蛋苦瓜
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酷酷pedestrian
这两天老公说喉咙很不舒服，让我给弄点凉菜吃吃，苦瓜是去火的好帮手，之前都是做苦瓜炒鸡蛋，这次也是苦瓜和鸡蛋，不过换个吃法，凉拌着吃，感觉还不错的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
苦瓜
1根
油
适量
盐
适量
糖
适量
芝麻油
适量
酱油
适量
蒜头
适量
香菜
适量
白醋
适量
步骤
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1. 苦瓜切片、鸡蛋打散。 -
2. 锅里烧开水，苦瓜放锅里焯下。
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3. 捞起用凉开水再捞下。
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4. 鸡蛋加油煎下。
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5. 准备好香菜和蒜头。
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6. 把鸡蛋和苦瓜倒一起，然后加香菜、蒜头、盐、糖、白醋、香草搅拌均匀即可。
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7. 最后的成品。
小贴士
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。
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