凉拌鸡蛋
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穿草裙的少女阿
吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，今天做了凉拌鸡蛋，味道很赞，凉拌菜正适合这个夏天吃。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
香菇
3个
淀粉
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
香油
适量
料酒
适量
香菜
适量
步骤
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1. 香菇切丝，放入开水里烫熟，晾凉备用。 -
2. 鸡蛋磕入碗里
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3. 淀粉加入料酒调匀
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4. 将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
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5. 打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
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6. 电饼铛刷一层油，倒入蛋液。
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7. 煎至两面微黄，晾凉。
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8. 切条
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9. 将蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。 放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
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10. 装盘即可
小贴士
用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。