凉拌豆芽菜
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尘埃落下解海暃
最近喜欢上了在自己家发绿豆芽，上次发的时候忘记拍图了，这次我拍下来了～再拿自己发的豆芽做了个菜菜，感觉好好吃哦～以后没事就在家发豆芽吃，欧耶！
时间: 10分钟内
食材
绿豆
30g
青椒
77g
胡萝卜
58g
鸡蛋
1个
六月鲜特级酱油
适量
鲜味汁
适量
鸡精
适量
白糖
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 取30克绿豆，装适量的水浸泡6-12个小时 -
2. 取一个没用的蒸格，铺上一条毛巾
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3. 倒入已经爆开的绿豆，均匀的铺在毛巾上
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4. 在上面再盖上一块毛巾，浇入适量的水，使毛巾湿透
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5. 在上面再盖上一块毛巾，浇入适量的水，使毛巾湿透
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6. 第二天又高上来一点了
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7. 第三天，毛巾已经被顶到和蒸格差不多高了
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8. 盒子里装入适量的，放在豆芽菜上面，给豆芽菜施压，可以防止豆芽菜一个劲的往上长
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9. 把发好的豆芽菜，择取根部，清洗干净
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10. 取一个小锅加入适量的水煮沸
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11. 下入豆芽菜，氽烫至熟后捞出
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12. 胡萝卜切丝
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13. 放入小锅中煮3分钟左右至稍微变软后捞出
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14. 青椒切成丝
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15. 也放入小锅中氽烫至熟后捞出
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16. 鸡蛋打入小碗中，加入少许的盐，黄酒打散打均匀
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17. 不粘锅加热至7成热，倒入鸡蛋液，晃成圆形的，摊成蛋
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18. 取出蛋皮，切成小宽条
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19. 把所有的东西放在一起，加适量的六月鲜特级酱油、鲜味汁、鸡精、白糖、芝麻香油，用筷子挑拌均匀即可食用
小贴士
1.发豆芽的过程中最好不要掀开布头去看，不然豆芽会变红的。（我就偷偷的看了下，豆芽就变红了）
2.发到第三天的时候，要放些重物在豆芽菜上面，给豆芽菜施压，可以防止豆芽菜不停的往上长
2.发到第三天的时候，要放些重物在豆芽菜上面，给豆芽菜施压，可以防止豆芽菜不停的往上长