苦瓜肉丝
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听菡谁予琴乱
第一次看到有人凉拌苦瓜，我很奇怪，苦瓜还能拌着吃呢，在我们家乡，苦瓜都是和肉炒着吃，可以炒腊肉，炒新鲜瘦肉，而且还是个待客的高级菜。所以尽管现在学会了凉拌吃，而且拌着吃也觉得不错，偶尔还是炒着吃，苦瓜和肉炒，难以忘却家乡的记忆
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
400g
瘦肉
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红椒
1个
步骤
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1. 备好材料 -
2. 切好红椒和姜蒜末
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3. 瘦肉丝放淀粉和生抽抓匀，腌十分钟
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4. 苦瓜切好，用盐腌五分钟
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5. 腌好的苦瓜用清水洗出苦水捞出，这一步是因为璐璐不爱吃苦瓜，所以要把苦瓜去苦水
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6. 锅内烧油
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7. 放瘦肉丝炒得颜色变白
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8. 放入红椒生姜蒜末炒香
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9. 放入苦瓜炒两分钟，放适量盐即可
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10. 健康上菜啦
小贴士
苦瓜味苦，不喜欢吃苦就可以用这方法去苦，如果能吃苦则不必去苦啦，去苦会掉很多维生素的呢