苦瓜炒虾
8.8万热度
759收藏
收藏
|
ZkeYW_
苦瓜和明虾都是当令的做菜原料。虾肥美，苦瓜鲜嫩，加上秋老虎的高温天气，很容易没有胃口。这两道原材料配在一起做出来的菜颜色漂亮，口感清爽，而且不失营养，堪称是绝配。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
300g
明虾
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 苦瓜去壤，切大丁，明虾除去内脏，虾线清洗干净，大蒜切片备用 -
2. 热锅冷油，放入大蒜和苦瓜煸炒
-
3. 中小火煸炒1~2，放入明虾，加入少许的水
-
4. 快速翻炒均匀
-
5. 炒至明虾熟透，调味
-
6. 装盘
小贴士
注意火候的把握。为使苦瓜更易熟透，可加入少许的水。