苦瓜炒虾仁
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若云屎太浓
夏天，是吃虾的最好季节。不管是河虾还是海虾，都是脑满肠肥的样子。【苦瓜炒虾仁】这道菜特别适合在夏季食用。咸鲜、清爽，恰到好处地给味蕾以适度刺激。夏天吃真是过瘾！
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
410g
基围虾
315g
橄榄油
适量
鱼露
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 食材：苦瓜和基围虾。 -
2. 将基围虾洗净，剥壳，去虾肠，虾仁用食盐腌制一会。
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3. 将苦瓜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切丝，放入煮锅中焯烫一会。
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4. 热油锅，爆香蒜末。
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5. 放入虾仁。
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6. 煸炒至虾仁断生，捞起。
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7. 原锅，倒入适量的橄榄油。
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8. 放入苦瓜丝。
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9. 倒入适量的鱼露。
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10. 煸炒断生，铲起，即可关火。
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11. 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
虾仁先用食盐腌制一会，更能提虾仁的鲜味。