爆炒苦瓜
10.2万热度
135收藏
收藏
|
计也许我错了
好久没有吃苦瓜了，就是怕苦，那天看到苦瓜，女儿说想吃，就买了几根，回来炒了吃，终于是第一次做的苦瓜不怎么苦，感觉挺不错的。夏天了，应该多吃点苦瓜的好，苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
300g
花生油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
豆豉
适量
青椒
适量
大蒜
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备食材：适量的苦瓜、胡萝卜和豆豉 -
2. 用刀把苦瓜切开，去瓤，切片
-
3. 取锅烧水，等水开了加上切好的苦瓜片
-
4. 在加上少许的盐和苦瓜一起焯
-
5. 准备配菜：青椒切丝，胡萝卜切片
-
6. 把苦瓜炒好，在冷水中泡一会
-
7. 取锅，加上适量的花生油，加热，加入青椒和大蒜片爆香
-
8. 然后加上苦瓜片一起翻炒
-
9. 在加上切片的胡萝卜和豆豉一起翻炒
-
10. 加上适量的盐调味
-
11. 加上适量的五香粉一起翻炒
-
12. 加上适量的鸡精一起翻炒
-
13. 把调料和苦瓜一起搅拌起来，就可以出锅装盘了。
小贴士
把苦瓜炒好，在冷水中泡一会，一定要到水中泡，这样可以去除苦瓜的苦味