豆角炒苦瓜
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江南过客淦
又是一道应季菜,如果宝宝不吃苦瓜,那就这么炒吧,兴许他会把苦瓜错当豆角给吃进去,哈哈哈
时间: 10分钟内
食材
豆角
200g
苦瓜
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 苦瓜切成条状,用盐腌一下再过清水,能减少部分苦味
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2. 豆角切成条状,焯过水沥干
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3. 剁好蒜蓉,葱切好段
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4. 热油锅爆香蒜蓉
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5. 下豆角翻炒
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6. 加少许水加盖把豆角焖至偏软
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7. 开盖后加入苦瓜炒熟,加盐翻炒均匀
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8. 起锅前放入葱段稍微翻炒一下下
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9. 装盘即可
小贴士
苦瓜用盐腌一下再过清水,能减少部分苦味
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