豆豉炒苦瓜
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冷骑毛驴追飞机
豆豉炒苦瓜,豉香浓郁,下饭特棒,十分钟就搞定
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
300g
油
2ml
盐
2g
葱
1根
豆豉
20g
步骤
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1. 准备好食材，苦瓜和香葱分别洗净； -
2. 苦瓜去籽，切片，放盐腌制3分钟，洗去盐，沥干水；
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3. 热锅，炒苦瓜六成熟，起锅；PS：不需要放盐；
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4. 热锅，倒油，小火香煎豆豉、葱白；
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5. 改为大火，加入炒过的苦瓜；
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6. 放盐、葱炒均即可。
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7. 一道夏季解暑嫩肤的豆豉炒苦瓜就好了。
小贴士
1.苦瓜切片之后放盐腌制可以去苦；
2.热锅炒苦瓜，不放油，是减少油和苦味；
3.香煎好豆豉的时候改为大火爆炒，苦瓜不会变黄。
2.热锅炒苦瓜，不放油，是减少油和苦味；
3.香煎好豆豉的时候改为大火爆炒，苦瓜不会变黄。