鸡翅根焖苦瓜
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看仁琴境呜
一般鸡翅根我是用来煲汤的，因鸡翅根味道不如翅中，肉厚，比较柴，炒着吃不太好吃呢。今天试用来焖苦瓜，的确不错哦，焖出来的鸡翅根肉质可口入味。这道鸡翅根焖苦瓜具有益气养血、补肾健脾、滋肝明目、清热消暑的功效。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
500g
苦瓜
350g
橄榄油
适量
蒜蓉豉汁酱
适量
蒜头
适量
砂糖
适量
生粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：苦瓜、鸡翅根、蒜头和蒜蓉豉汁酱。 -
2. 鸡翅根择洗干净，去皮，切块，放入盘子里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制1小时左右。
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3. 苦瓜用清水浸泡15分钟，择洗干净，去瓤，切丝。
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4. 然后焯烫一下，沥干，待用。
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5. 热锅，倒入适量的橄榄油，放入蒜头爆香。
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6. 放入腌制好的鸡翅根，煸炒一下。
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7. 倒入少许清水。
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8. 煸炒至鸡肉变色。
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9. 放入苦瓜丝，炒匀。
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10. 盖锅盖，文火焖至收汁。
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11. 揭盖，熄火盛出，即可上桌享用。
小贴士
鸡翅根腌制的时间越长越入味。
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