快手小菜——丝瓜炒鸡蛋
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我对你有想法鸭
拆迁之前,婆婆一直住在平房里,有个大大的院子,婆婆不闲着,虽然没有地,她总是在院子周围种上各种蔬菜,房顶也铺了土,辣椒、葱什么的种了好多,院墙上,爬满了丝瓜秧,一开始结瓜,就吃不及啦!每次回去,婆婆总是炒丝瓜给我们吃,走的时候还让我们拿上好多,回来给娘家及邻居分着吃。孩子也喜欢吃奶奶吃的丝瓜,现在搬到楼上,再也吃不上自己种的丝瓜啦~只能买了吃,味道还是一样的哦~~~不过还是自己种的放心啊~~
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
300g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 丝瓜去皮,切块备用。
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2. 葱切片备用。
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3. 鸡蛋打入碗中,放少许盐,搅散备用。
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4. 锅内放适量油,倒入蛋液,炒成块后盛出。
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5. 加少许油,放入葱花爆香。
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6. 加入丝瓜块,加适量盐,翻炒。
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7. 边炒边沥少许水,以防糊锅。
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8. 待丝瓜块炒熟,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
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炒丝瓜的时候,一定要边炒边沥水,直到丝瓜块炒熟为止。
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