快手小菜——丝瓜炒鸡蛋
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我对你有想法鸭
拆迁之前，婆婆一直住在平房里，有个大大的院子，婆婆不闲着，虽然没有地，她总是在院子周围种上各种蔬菜，房顶也铺了土，辣椒、葱什么的种了好多，院墙上，爬满了丝瓜秧，一开始结瓜，就吃不及啦！每次回去，婆婆总是炒丝瓜给我们吃，走的时候还让我们拿上好多，回来给娘家及邻居分着吃。孩子也喜欢吃奶奶吃的丝瓜，现在搬到楼上，再也吃不上自己种的丝瓜啦~只能买了吃，味道还是一样的哦~~~不过还是自己种的放心啊~~
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
300g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 丝瓜去皮，切块备用。 -
2. 葱切片备用。
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3. 鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅散备用。
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4. 锅内放适量油，倒入蛋液，炒成块后盛出。
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5. 加少许油，放入葱花爆香。
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6. 加入丝瓜块，加适量盐，翻炒。
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7. 边炒边沥少许水，以防糊锅。
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8. 待丝瓜块炒熟，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
小贴士
炒丝瓜的时候，一定要边炒边沥水，直到丝瓜块炒熟为止。
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