辣味丝瓜百叶汤
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翁孤浪王者
做丝瓜汤时,加冷水还是热水?做错这一步,丝瓜发黑口感差
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
200g
百叶
150g
油
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
步骤
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1. 准备一张百叶和一根丝瓜 -
2. 将百叶切丝
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3. 然后将百叶丝用热水烫一下
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4. 丝瓜去皮，切滚刀块
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5. 热锅冷油，先将干辣椒放入油中煸一下
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6. 然后将百叶丝倒入锅中一起煸炒一下盛出
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7. 另起锅，将丝瓜倒入锅中煸炒
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8. 炒至变色后加入适量水
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9. 待烧至丝瓜6成熟时加入百叶丝
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10. 待其都差不多熟了时，加入一勺盐
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11. 焖至一下入味即可
小贴士
除去百叶的豆腥味：
1.用热水泡一下
2.先下锅煸炒一下
1.用热水泡一下
2.先下锅煸炒一下