冬瓜肉丸汤
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流年里沉淪曼筠
十一回家,妈妈炸了很多肉丸让我带过来,一直很喜欢吃肉丸,以前最喜欢吃的就是清汤肉丸,现在觉得油炸的肉丸也很不错,不但可以红烧,也可以烧汤,有时候没有想吃的,就会从冰箱里拿几个出来做菜吃,真的很方便哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
200g
肉丸
4个
盐
适量
金针菜
适量
芹菜叶
适量
步骤
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1. 金针菜清水泡发。
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2. 金针菜撕开,去掉里面的花蕊。
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3. 冬瓜和肉丸。
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4. 锅里坐水,下入肉丸。
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5. 下入金针菜炖煮20分钟。
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6. 冬瓜去皮,切薄片。
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7. 20分钟后放入冬瓜继续炖煮至冬瓜透明。
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8. 最后撒上芹菜叶,适量盐调味即可。
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每次的芹菜叶我都不会扔,用来烧汤或者做鸡蛋饼吃,一点苦味都没有,而且芹菜叶的营养成分比芹菜杆还要高,真真儿是极好的。
据说鲜的金针菜里面的花粉多吃的话会中毒,不过这种干货基本已经没有花粉了,所以不去掉应该也没事。
据说鲜的金针菜里面的花粉多吃的话会中毒,不过这种干货基本已经没有花粉了,所以不去掉应该也没事。
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