山药香菇烧鸡翅
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烟锁轻尘墙西_
山药富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。搭配了香菇烧鸡翅，真是香极了。
时间: 1-2小时
食材
鸡翅
8个
山药
500g
香菇
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡翅洗净 -
2. 鸡翅的表面上划上两刀好入味
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3. 把鸡翅用开水烫出血污后洗净
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4. 香菇发好洗净，撕小块
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5. 山药削皮洗净切滚刀块
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6. 葱切断，姜切片，大蒜，八角，桂皮洗净备用
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7. 洗净锅， 放少许油把洗净的翅中放入锅中 ，鸡皮朝下
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8. 煎鸡翅，将两面煎至金黄
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9. 下入准备好的香料和冰糖一起翻炒出香味
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10. 再加入料酒、生抽和蚝油继续翻炒几分钟
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11. 加入适量的水， 煮开后关小火加入香菇加盖煮20分钟
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12. 下入准备好的山药，翻炒均匀， 再加盖煮上半小时
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13. 加入适量的盐和胡椒粉，鸡精调味，烧至汤烤干装盘， 上面撒些小葱末即可
小贴士
1鸡翅一定要飞一下水，这样做出来的菜才会干净
2鸡翅在表面上划上两刀， 方便入味； 焯过水的鸡翅先煎一下， 这样有利于鸡皮中的油脂析出， 吃着更健康。
2鸡翅在表面上划上两刀， 方便入味； 焯过水的鸡翅先煎一下， 这样有利于鸡皮中的油脂析出， 吃着更健康。
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