苹果香菇烧鸡翅
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失眠Christian
苹果香菇烧鸡翅
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅中
500g
香菇
100g
苹果
150g
冰糖
25g
盐
1茶匙
白糖
1茶匙
黄酒
2汤匙
生抽
2茶匙
生姜
10g
步骤
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1. 所有材料准备好。 -
2. 香菇洗净切大块，生姜切片。
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3. 起油锅，放入冰糖。
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4. 小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。
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5. 放入鸡翅中、生抽，炒至鸡翅中上色。
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6. 放入生姜、香菇、黄酒略炒。
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7. 再放入盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮20分钟。
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8. 最后放入去皮去核切成大块的苹果，大火烧至汤汁浓稠出锅。
小贴士
1. 炒糖色一定要用小火，便于控制糖的焦化程度。
2. 苹果要最后再放，口感才好。
2. 苹果要最后再放，口感才好。