青蒜炒鸡丝
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山有陈逍遥
青蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。今天做的这道菜是青蒜炒鸡丝，鲜香可口，味道很不错的一道家常菜！
时间: 10-30分钟
食材
青蒜
200g
鸡肉
100g
油
适量
盐
适量
葱末
适量
蚝油
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 青蒜切段 -
2. 鸡肉切丝
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3. 坐锅，放油，爆香葱末
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4. 倒入鸡丝，翻炒均匀
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5. 放蚝油，炒熟
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6. 倒入青蒜梗，翻炒一会儿
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7. 再倒入蒜叶，翻炒至熟
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8. 放盐、醋、酱油，翻匀出锅
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9. 装盘
小贴士
要先炒青蒜梗，再炒叶。
蚝油具有提香的作用。
蚝油具有提香的作用。
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