青蒜炒鸡肝
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拙脊斜硕踪
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。有补血、维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛等作用。加上青蒜，也很不错。
时间: 10分钟内
食材
乌鸡肝
80g
青蒜
1根
油
适量
盐
适量
生抽
适量
米酒
适量
姜片
4片
步骤
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1. 清理干净的鸡肝和姜片放在锅内，沸水焯熟； -
2. 用清水反复冲洗鸡肝，加点醋浸泡半小时以上。
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3. 切好鸡肝成片，斜切姜片和青蒜；
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4. 锅内放入植物油烧开后，倒进姜片和鸡肝翻炒；
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5. 倒入青蒜炒；
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6. 加点生抽、米酒炒，最后加盐炒匀。
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7. 上菜。
小贴士
用清水反复冲洗鸡肝，加点醋浸泡半小时以上。