莲藕炒紫秋葵
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cautious上下
秋葵是去年才认得，而紫秋葵是今年夏天第一次见，既然得以相见，若不多尝尝，岂不辜负~只是遗憾在，紫秋葵下水焯完不是本色了~还以为会很惊艳：（这道菜炒完，老公特别喜欢，说非常入味儿，下次还要再做这道菜~其实调料都非常简单，也许越简单越合他口味？~
时间: 10-30分钟
食材
紫秋葵
3个
莲藕
300g
油
适量
盐
4g
鸡汁
3ml
红椒
半根
杭椒
3根
大蒜
3瓣
步骤
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1. 准备莲藕，紫秋葵，红椒，杭椒以及大蒜 -
2. 莲藕去皮，切片
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3. 红椒和杭椒切丁
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4. 紫秋葵下沸水焯烫变色一分钟捞出
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5. 紫秋葵切粒
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6. 莲藕下沸水焯烫至断生
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7. 大蒜切末
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8. 炒锅底油烧热，下蒜末爆香
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9. 下入焯好的莲藕，炒九分熟
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10. 放入秋葵
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11. 加稍微多一点的盐，大约4克
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12. 加鸡汁
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13. 临出锅放红椒和杭椒，翻几下出锅装盘
小贴士
辣椒临出锅再放，色泽漂亮，杭椒借味儿，稍辣，紫秋葵下水焯就变色，焯一分钟即可
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