1.对于食材的泡发：如果想省事，所有食材可以提前一晚上泡发，第二天一早来炖；或者早上开始泡发，下午或晚上来炖。

2.炖食材的时间：银耳要比皂角米和桃胶提前一个小时炖，这样做出的糖水吃起来口感比较好吃，银耳全部软糯，皂角米和桃胶还有筋筋QQ的感觉。