皂角米紫薯银耳羹
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WuLi故事
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食材
皂角米
适量
紫薯
适量
银耳
适量
桃胶
适量
冰糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 桃胶和皂角米提前一夜泡发 -
2. 泡发好的桃胶要一点硬芯也没有
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3. 皂角米泡发以后变成透明的
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4. 银耳温水泡发半个小时即可
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5. 紫薯去皮切块
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6. 银耳泡发后撕成小朵
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7. 锅里添水，要一次性添足，中间绝对不能够再加水，这是煲汤熬羹最大的禁忌，先把银耳和桃胶放进锅里
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8. 加入适量冰糖
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9. 大火烧开小火炖煮半个小时左右加入皂角米再熬二十分钟左右
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10. 最后加入紫薯丁，我不喜欢紫薯煮的烂糊糊的，一颗颗吃到嘴巴里才最棒！
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11. 紫薯煮熟，你捞一块尝尝，到了喜欢的口感就停火。
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12. 熬好的羹颜色太梦幻了
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13. 熬好的羹稍微凉一会羹就粘稠了
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