核桃肉桂卷
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卓捶奥估秤
记得肉桂粉的味道是第一次吃苹果派的时候混合着甜蜜的果香，散发出来的特别气息后来在很多西点中都发现它的身影，慢慢的由不习惯到喜欢～～
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
鸡蛋
1个
奶油
30g
核桃仁
60g
奶粉
15ml
糖
40g
盐
1/4小勺
水
140g
酵母粉
1小勺
肉桂粉
1小勺
红糖
4大勺
步骤
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1. 除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面团，加入奶油继续甩打揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。 取出基础发酵完成的面团，将空气拍出后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟； -
2. 将面团擀成约30×40cm的长方形；
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3. 撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；
-
4. 面团由长向卷起成长条状；
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5. 面团切成9等分；
-
6. 排入烤盘进行最后发酵；
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7. 发酵好的面团刷上一层全蛋液，撒上剩余的核桃碎；
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8. 烤箱预热到180度，烤焙18分钟左右；
小贴士
注意烤箱烤制时间
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