红糖肉桂卷
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梅花疏淡
肉桂卷是欧美国家很常见的点心，甚至经常作为冬日早餐的不二选择。每次去宜家逛，最喜欢吃的就是经典的肉桂卷，大家可以试一下哦，真的超级好吃。也可以在馅里加入核桃和葡萄干，会有不一样的风味~
食材
高筋面粉
100g
低筋面粉
25g
白砂糖
10g
盐
1g
酵母
1.5g
牛奶
70g
黄油
10g
肉桂粉
2g
红糖
12g
步骤
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1. 面包材料中除黄油以外放入海氏厨师机揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段 -
2. 发酵至两倍大后，取出滚圆
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3. 面团醒15分钟
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4. 擀成长片
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5. 表面刷一层液体黄油
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6. 肉桂粉和红糖混合均匀，撒在长方形面片上，最边上留2cm不撒（方便卷起）
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7. 卷起后边上捏紧收口
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8. 均匀分割成4份，放入铺好硅油纸的烤盘中
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9. 进行二次发酵
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10. 发酵结束后，放入预热180度的海氏烤箱烤18分钟左右即可
小贴士
1.烤箱烤制时间和温度要根据自家烤箱脾气做出适当调整，烤箱不同脾气会有点不一样的
2.牛奶的用量根据面粉品牌不同，吸水性不同做出适当调整
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