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无油红糖肉桂苹果蛋糕
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铅笔periodic
当目光落在那一堆一直不怎么见少的苹果上,决心放弃原来的计划,专心对付这堆苹果。搜罗了许多关于苹果的解法,筛选标准只有两个——低油,少糖。披沙拣金,也还是网罗了不少方法。就从最简单的开始。无油苹果蛋糕。折算成自己惯常的用量。选了最大的一个苹果,也还是比方子里的少了那么一丢丢,不过应该也没有太大关系。加了一些肉桂粉,因为肉桂和苹果似乎总是很搭。相当快手的一道蛋糕,只是冷却需要时间,等不及彻底冷却,撒上糖粉,然后,就看见糖粉渐渐融化消失在苹果上。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
青苹果
375g
大鸡蛋
1个
红糖
25g
柠檬皮屑
半个
少许
中筋粉
55g
牛奶
37g
无铝泡打粉
5g
肉桂粉
1/2小勺
糖粉
适量
步骤
  • 1. 用料:青苹果375克,大鸡蛋1个,红糖25克,柠檬皮屑半个,盐少许,中筋粉55克,牛奶37克,无铝泡打粉5克,肉桂粉1/2小勺,糖粉适量
  • 2. 苹果洗净去皮核蒂把,切成厚片。备用。
  • 3. 鸡蛋,糖,盐,柠檬皮屑倒入碗中。
  • 4. 搅打至浓稠。
  • 5. 泡打粉,面粉,肉桂粉混合,筛入蛋液中。
  • 6. 加入牛奶,
  • 7. 搅拌至不见干粉。
  • 8. 留出几片苹果铺面,剩下的苹果倒入面糊中。
  • 9. 拌匀。
  • 10. 倒入六寸活底圆模。铺平。
  • 11. 表面铺满苹果。
  • 12. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟
  • 13. 熟透后出炉。
  • 14. 稍凉脱模。
  • 15. 冷却后在表面撒糖粉。
小贴士
红糖用量可根据自己口味酌情增减。
不喜欢肉桂的味道可以不用。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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