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【北鼎烤箱食谱】圣诞款肉桂苹果蛋糕
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笑颜oath
肉桂苹果自带圣诞节日气息，这款小蛋糕可以做杯子蛋糕基底也可挤在玛德琳模具中，都是好看又好吃的存在！
食材
黄油
200克
鸡蛋
3个
细砂糖
120克
牛奶
50克
香草精
3滴
低筋面粉
200克
泡打粉
5克
苹果丁
30克
肉桂粉
1小勺
肉豆蔻粉
1小勺
步骤
  • 1. 准备原材料。
  • 2. 配方中的苹果丁与20克细砂糖，一小勺肉桂粉和一小勺肉豆蔻粉混合腌制半小时
  • 3. 200克无盐发酵黄油切小块放入厚底锅中，小火融化煮至微褐色伴有坚果香气即可，放一旁待用
  • 4. 鸡蛋3个（约150克）加入100克细砂糖搅打均匀，无需打发
  • 5. 将50克牛奶与3滴香草精加入步骤3的蛋糊中搅拌均匀
  • 6. 混合200克低筋面粉与5克泡打粉，过筛筛入步骤5中
  • 7. 用橡皮刮刀翻拌至看不到干粉，切勿过度搅拌以致起筋
  • 8. 将融化的热黄油倒入步骤7的面糊中，翻拌均匀，可能会觉得油很多，耐心一点，一会儿就吸收了！
  • 9. 加入腌制好的苹果丁翻拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏静置1小时以上，此步骤不可省略～将面糊装入裱花袋挤入模具中
  • 10. 预热好的烤箱180度中层烤15-20分钟，请根据自家烤箱及模具大小调整时间～最后一两分钟可移至烤箱上层上色！
  • 11. 挤入玛德琳模具中，就是漂亮的贝壳啦～
  • 12. 成品展示～
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