1. 1. 温水加进酵母，待5分钟，让酵母激活。2.除黄油，把所有材料放厨师机揉至光滑，再放60克黄油，不用揉到扩展，均匀就好。3.面团发酵大概1小时，发至2倍大。4.烤盘擦点黄油。(烤盘大概是23X 33cm )(9" X 13")5.把发酵好的面团擀成15"X 9"(38X 23cm)的长方形。6.把肉桂粉，砂糖和红糖拌匀。7.方形面团涂上室温软化的黄油，均匀撒上肉桂红糖馅，左边长的一边留有一点空白，涂上一点点水。(利于封口）8.然后从右到左卷起，切成15等份卷，整挤排好在烤盘里。9.保鲜膜均匀涂一点油，然后盖上肉桂卷，发酵到2倍大。

2. 10.烤箱预热上下火175度。11.发好的肉桂卷涂上一层黄油，放烤箱烤大概30分钟，至表面金黄。12.牛奶加进糖粉搞匀，浓稠流动装。（自己适量加牛奶或糖粉）13.用小匙把糖粉糊均匀撒在肉桂卷上。