慢炖老豆腐（简易好吃）
10.3万热度
13收藏
收藏
|
前手缆谂媒
豆腐Q弹，有芡挂上所以很入味，卖相也特别好。
食材
老豆腐
500g
小红辣椒
3枚
小青辣椒
3枚
蒜
两颗
姜丝
少许
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
少量
葱
少许
步骤
-
1. 豆腐切成比较大的方块，冷水下锅煮大约15分钟。
-
2. 姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段，小青辣椒切小段（可以不放）。拿小碗，放老抽，盐，糖加水搅拌均匀待用。
-
3. 豆腐捞出稍冷一下待用。锅中放少许油，放入蒜姜辣椒翻炒，有香味后豆腐下锅，倒入调好的汁，来回晃动锅，使豆腐均匀上色。
-
4. 拿小碗冲淀粉（我用的玉米粉），可以稍微多点，然后冲入锅内来回晃动锅身。等水开之后改为小火慢炖，等汤汁不多时关火。出锅后时将葱花撒进去，完成。
小贴士
不要用锅铲，水可以多一点。
-
这道菜的其他做法
-
肉桂卷（简单好吃）
7收藏14.5万热度 -
香煎豆腐（怀化小吃）
17收藏8万热度 -
麻辣魔芋豆腐（怀化小吃）
8收藏16.2万热度 -
蟹黄豆腐（简易版）
26收藏7.8万热度 -
盐煎老豆腐（蘸酱油）
29收藏15.6万热度
相关菜谱
-
咸肉炖老豆腐
痰涌匚辜采8.2万热度195收藏 -
自制古法盐卤老豆腐（北豆腐）
鸡蛋26.9万热度26收藏 -
红油炖老豆腐
优雅8.1万热度775收藏 -
老豆腐（豆腐脑）
雁柏穿越水影8.4万热度13收藏 -
肉沫炖老豆腐
clasp天无二日9.3万热度39收藏 -
油淋老豆腐（葱油）
漝超像熊猫熊8.7万热度6收藏 -
北京老豆腐（全程小美版）
-宏亲-9.8万热度22收藏 -
麻婆豆腐 简易好吃
筱原c8.9万热度47收藏