老豆腐（豆腐脑）
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雁柏穿越水影
小时候就爱这老豆腐，味道一直记忆在脑海里，今天和大家分享一下。
食材
白豆腐
多半碗
大料，葱末，酱油，木耳丝，盐，鸡精，味精，水淀粉（生粉，玉米淀粉各半）
适量
花椒油（加生抽酱油的）芝麻酱，蒜蓉水（蒜蓉加一点水和盐）辣椒油。
适量
步骤
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1. 这就是所需的调料。 -
2. 自制的白豆腐。
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3. 制作：首先锅内少油加入大料，等大料色儿深了下酱油，然后加水，盐和鸡精，下入木耳，开锅煮半分钟后下味精，水淀粉勾芡（浓一点）然后剩入白豆腐碗中，淋上蒜蓉水，花椒油，芝麻酱，辣油即可。
小贴士
假如有的厨友不喜欢自己做豆腐，可以蒸一碗鸡蛋羹代替豆腐，味道也不错。
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