牛肉水煎包
9.3万热度
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谋怪手访涎
这是在婆婆家吃的水煎包，是牛肉馅的，味道不错。但外形不如我做的好，包子受热也不匀，颜色深浅不一。呵呵，我还是有点小骄傲的。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉馅
1200g
花生油
适量
盐
适量
葱
适量
鸡精
适量
酱油
适量
面粉
3碗
酵母
适量
水萝卜丁
适量
步骤
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1. 把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。 -
2. 面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵。
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3. 分成大小适中的剂子，擀皮包馅。
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4. 包好的包子盖上毛巾，要再醒发15/20分钟左右。
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5. 炉鏊烧热，滴入适量油。
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6. 放入包子，包子要反放，包子间要留有空隙。
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7. 加入一大碗面粉水，加盖，中火煎。
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8. 水见干时，揭盖。大火收汁。ok！
小贴士
1.包子要反放，这样易熟。包子间要留有空隙，煎制过程中包子还会发大。
2.火候要自己掌握。我婆婆用的是中火，但我一般都是用大火。
3.往锅里加的水，最好是水淀粉，我婆婆加的是面粉水，这样煎出来，没有冰花。
2.火候要自己掌握。我婆婆用的是中火，但我一般都是用大火。
3.往锅里加的水，最好是水淀粉，我婆婆加的是面粉水，这样煎出来，没有冰花。