千张卷肉末
6.9万热度
135收藏
收藏
|
破椒棕椅焊
千张是最家常不过的食材了，通常会用它炒肉丝、炒韭菜、炒豆芽，今天换个吃法，卷肉末、蒸着吃~
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
200g
千张豆腐皮
2片
油
适量
盐
适量
香菇
5朵
姜
适量
生抽
适量
油面筋
2个
葱
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备原料，油面筋、香菇、葱、姜均切成细末 -
2. 用料理机将肉搅成末，不要搅太久
-
3. 加胡椒粉、适量油，加入一个打散的鸡蛋，与其他切成细末的食材搅拌均匀
-
4. 将肉末平铺于千张豆腐皮上，最后端不要铺
-
5. 卷成卷
-
6. 卷好后盛盘，入蒸锅，大火12分钟，关火后3分钟再取出。
-
7. 稍凉后切片，可沾辣酱即食，亦可勾芡，成品更好看。
小贴士
千多喜的小提示：
1.肉末不要搅拌太久，以免搅成肉泥影响口感。
2.可用五花肉或加入适量肥肉，入口更香。
3.晾凉再切，切口更整齐哈~
1.肉末不要搅拌太久，以免搅成肉泥影响口感。
2.可用五花肉或加入适量肥肉，入口更香。
3.晾凉再切，切口更整齐哈~
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度