熏肉杂拌炒焖子
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帖传说书酒风
焖子，是我们这里的一道地方食品吧，我们这里也是东边的那里才吃的更多，那天正好有的卖就买了回来焖子，其实就是用粉条，煮好加了淀粉，做成的豆腐样的块，炒好，很入味，加什么肉就有什么肉的味道，口感滑嫩香
时间: 10-30分钟
食材
焖子
150g
蚕豆瓣
50g
熏猪肉
100g
大白菜
100g
油
适量
盐
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
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1. 这就是焖子，仔细看能看出里面是粉条样的，本身是没有咸味的 -
2. 配料，蚕豆瓣，熏肉，白菜
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3. 焖子切成这样的宽片，不要太薄，不然会碎掉
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4. 熏肉切大片
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5. 大白菜切小块
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6. 蒜切片
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7. 热锅，热油，爆蒜片，加蚕豆瓣，和焖子，一起翻炒
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8. 焖子炒到略透明，加少许生抽，加进熏肉，翻炒
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9. /最后加进白菜块，加盐，少许醋调味，翻炒
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10. 炒白菜变透，就可以出锅了，很地方的一道菜肴，焖子的味道真很特别的呢
小贴士
焖子，是素食，加点带肥的肉炒更香，加点点醋，和生抽调味，味道更佳