煎炒焖子
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胆怯respectable
煎炒焖子
时间: 10-30分钟
食材
焖子
300g
绿豆芽
130g
韭菜
50g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
生抽
2汤匙
盐
1小勺
鸡精
半小勺
步骤
-
1. 红薯焖子切成约半厘米厚的片，形状随意 -
2. 绿豆芽洗净，沥干水分
-
3. 韭菜洗净，切段
-
4. 锅内放油，放入焖子煎至颜色变得透明，出现淡黄色焦斑
-
5. 将煎好的焖子拨至锅边，用余油炒香葱姜蒜末
-
6. 然后放入豆芽翻炒至变软，调入所有调味料翻炒均匀
-
7. .放入韭菜，略微翻炒即可出锅。
小贴士
1.绿豆焖子也可以做这道小吃，红薯焖子质地更硬一些，煎起来会更容易操作。
2.煎焖子时，油不必放得太多，小火慢慢煎，至焖子透明，继续煎至出现淡黄色焦斑，这样口感最好。
3.煎好的焖子盛出来，然后炒菜，炒好菜之后再将焖子放进去同炒，调味，出锅。这才是正常的步骤。可是我一般都犯懒，把焖子往锅边拨一下，就炒菜了。
2.煎焖子时，油不必放得太多，小火慢慢煎，至焖子透明，继续煎至出现淡黄色焦斑，这样口感最好。
3.煎好的焖子盛出来，然后炒菜，炒好菜之后再将焖子放进去同炒，调味，出锅。这才是正常的步骤。可是我一般都犯懒，把焖子往锅边拨一下，就炒菜了。