酱爆鱿鱼
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淡雅construction
“酱”是一种很够味的烹饪方法，用热油来激发豆瓣酱独特的香味，给食物来增色、增香，今天做一道酱爆鱿鱼，很下饭的一道菜，有丰富的蛋白质，足够一天的蛋白质需要。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
1条
小红辣椒
适量
大葱
适量
尖椒
2个
姜
适量
豆油
适量
豆瓣酱
适量
精盐
适量
十三香
适量
味精
适量
步骤
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1. 鱿鱼切条，放入沸水中焯5成熟。 -
2. 尖椒切好。
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3. 锅时放入油，油热放入鱿鱼煎制。
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4. 放入葱、姜、小红尖辣椒。
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5. 炒出香味后，放入豆瓣酱，用油炸出香味。
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6. 放入尖椒，翻炒。
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7. 放入一点点精盐，如果酱不够咸的话。
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8. 放入十三香。
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9. 放入味精，出锅即可。
小贴士
1 鱿鱼切好后要用沸水焯一下。
2 小红尖辣椒与葱姜炒出香味后，再放入豆瓣酱。
3 精盐放不放与放多少取决于您放的豆瓣酱咸不咸。
4 此菜要多油，急火快炒。
2 小红尖辣椒与葱姜炒出香味后，再放入豆瓣酱。
3 精盐放不放与放多少取决于您放的豆瓣酱咸不咸。
4 此菜要多油，急火快炒。