红烧排骨
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伤情undertaking
选择猪的直排，用高压锅红烧后，入口软烂，香浓味美。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪排骨
700g
八角
1枚
桂皮
适量
山奈
适量
姜
适量
料酒
1勺
老抽
1勺
白糖
1勺
盐
适量
色拉油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪排骨放开水中去除血水捞出。 -
2. 锅加热放油，放入姜，八角，桂皮，山奈爆香。
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3. 倒入排骨，加白糖翻炒，再加料酒。
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4. 加入老抽。
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5. 加水煮开。
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6. 倒入高压锅中，盖盖继续烧制十五分钟。
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7. 高压后的排骨倒入炒锅中，将汤汁收干，调好口味盛出。
小贴士
排骨放白糖时不要将白糖炒糊。从高压锅中倒出后要尝下咸淡调好口味，将汤汁收干。