牛肉烧卖
16.5万热度
715收藏
收藏
|
咯叽哩咕噜biu
包棕子剩了好多糯米，再不吃就要长虫子啦，赶紧包了一些烧卖放在冰箱里，剩下的做了一些米酒。
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
汤面
700g
牛肉馅
500g
香茹
100g
胡萝卜
3个
黑木耳
200g
食用油
适量
黄酒
适量
生抽
适量
葱姜末
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
-
1. 将浸泡好的糯米放入蒸笼中蒸熟备用（糯米泡4小时以上） -
2. 香茹、木耳、胡萝卜切丁
-
3. 葱姜切末
-
4. 锅放油烧热放入葱姜爆香
-
5. 放入牛肉馅煸炒，肉变色放入黄酒、生抽
-
6. 再放入香茹、木耳、胡萝卜丁煸炒，加入盐、糖调味
-
7. 最后放入蒸好的糯米拌匀，即成烧卖馅，冷凉备用
-
8. 将汤面擀成大小合适的面皮
-
9. 包入糯米馅，顶端不要收口，即成烧卖
-
10. 蒸锅放水烧开，放入烧卖蒸七八分钟即可
小贴士
如果怕麻烦，糯米做成米饭也行，但米饭要蒸得稍为硬一些。
-
这道菜的其他做法
-
牛肉烧卖【原创首发】
92收藏5.1万热度 -
牛肉烧卖
75收藏6.8万热度 -
牛肉烧嫩豆腐
198收藏1.5万热度 -
酱牛肉烧土豆
90收藏2.6万热度 -
牛肉烧土豆
193收藏8.2万热度