牛肉烧小土豆
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前方blind
又到了吃小土豆的季节了。一口一个爽快。这道牛肉烧小土豆是一道普通的不能再普通家常菜了。各家有各家的做法。大家一起分享一下。这道菜牛肉耙软。汁浓郁。小土豆，一口一个。小朋友可喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
一斤
小土豆
一斤
大葱
一根
姜
3片
大蒜
3瓣
八角
少许
香菜
一根
花椒
10颗
香叶
适量
香果
适量
盐
少许
料酒
半匙
生抽
半匙
老抽
少许
蚝油
少许
白糖
1/5匙
味精
少许
色拉油
一勺
老干妈三丁
二匙
步骤
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1. 新鲜的牛肉把它切块。泡出血水。 -
2. 加大葱姜片，八角香果香叶 料酒，没过食材的清水。高压锅压半个小时，然后用漏瓢带着里面的调料把它捞出来。汤汁不要倒掉，一会儿当高汤。
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3. 所有的配料切。好
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4. 小土豆反复洗净。清水加小许的盐煮断生。
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5. 锅起色拉油。放入所有的配料开始翻炒，
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6. 当老干妈三丁炒出红油，没有的话，用郫县豆瓣酱代替也可以。再放点白糖。翻炒。
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7. 放入牛肉均匀翻炒。
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8. 放入小土豆。继续翻炒。
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9. 把刚才煮牛肉的汤倒进去。倒入没过这个牛肉的就可以了。放入生抽。蚝油，老抽。
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10. 大火煮开以后转中火煮一个小时。
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11. 大火收汁，等汤汁收的差不多了，放入少许味精。
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12. 非常的美味。
小贴士
做红烧牛肉火候一定要足。味道一定要重才会好吃。
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